“Rien ne m’effraie 2017 17,5/20. Sur l’un des terroirs les plus hauts et sauvages du Pic Saint-Loup, Sylvie Guiraudon et Olivier Rabasa font des merveilles avec cette cuvée minérale, fraîche et juteuse à souhait. Une pépite à la robe profonde, au nez puissant de fruits rouges, de réglisse et d’épices douces. Un vrai vin au style sudiste, où la garrigue s’exprime sur des arômes de thym, de laurier et de genièvre. La bouche, en harmonie avec le bouquet, jongle entre vivacité et finesse des tanins. L’attaque est tonique et le gras donne de la matière. C’est vivant, réjouissant, envoûtant. Une belle interprétation du triptyque syrah-grenache-mourvèdre. A déguster avec de chouettes amis !” Source : Terre de Vins n°69

La Chouette participe au salon AOP Languedoc Vinomeetings dédié aux professionnels du vin du 18 au 24 janvier.

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Notre “Rien ne m’effraie” 2017 obtient une étoile au Guide Hachette 2021.

“Un nom de cuvée et une étiquette inspirés ne sont pas les seuls atouts de ce 2017 qui a patienté 18 mois en cuve. On aime le nez détendu qui respire la garrigue et le fruit rouge macéré, et la bouche allègre, parfumée, plus fumée, animée par une petite sucrosité gourmande, par des tannins fins et par une finale fraîche sur le menthol. Plaisant, vivant, croquant, il peut être apprécié dès maintenant ou plus tard.”

La Chouette du chai a été sélectionnée par les dégustateurs de la Revue des Vins de France dans le numéro 645. 92/100, c’est la note obtenue pour notre “Rien ne m’effraie” 2017.

“C’est le troisième millésime pour Sylvie Guiraudon sur ce domaine perché dans le Pic Saint-Loup. Le vin se distingue par son caractère poudré. Des épices et fleurs séchées apparaissent et on apprécie la finesse des tanins”

Lilian Bérillon, notre pépiniériste, à l’honneur dans les Echos, Spécial Foires aux vins.

“Tout est plutôt sympa, du nom du domaine à l’histoire de cette néo-vigneronne qui a commencé en 2008, de la modernité de la démarche jusqu’aux étiquettes. En passant par ce joli rouge, bien identitaire, du bon côté de l’identité, bien sûr.”