Message from Sylvie Guiraudon
The vineyard is my garden
I have been a winemaker since 2008, and love nothing more than pacing through my vineyards. The biodiversity that reigns here is a daily enchantment. I am convinced that Nature gives back what we put into it. Making wine here is a true privilege.
The estate
Our vineyard is managed organically
Our vineyard is managed organically.
This is nothing to do with fads or opportunism; it’s not a choice, it’s simply a way of working that reflects how we are, with the idea that time and the earth are our allies – sometimes capricious, but often generous.
Toute l`équipe de la Chouette vous souhaite de belles fêtes de fin d`année 🦉🎄🎉
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2023 va tirer sa révérence, le soleil donne, les couverts végétaux pointent leur nez, le vent fait des siennes, des rencontres s’opèrent, la taille débute et les flacons ponctuent les plaisirs de la table…….
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🔔 PORTES OUVERTES 2023 🔔
Ca sent les fêtes ❄️ ! C`est dans un esprit de magie et de Noël que l`on vous invite à venir nous retrouver pour nos Portes Ouvertes au domaine le dimanche 10 décembre de 10h à 19h.
🍷Présentation de nos nouveaux millésimes agrémentés de charcuterie et de fromage
🍷Remise de 10% sur toutes nos cuvées (75cl et magnums)
🍷Atelier de dégustation avec le maitre de chai : Différence entre vieux et récents millésimes au travers de la dégustation (réservation recommandée)
🍷Des petits goodies du domaine
Atelier sur réservation par mail à contact@lachouetteduchai.com, par téléphone au 04 67 57 34 75 ou simplement par message sur Facebook / Instagram.
A très vite 🦉
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Le dernier décuvage est maintenant déjà loin, les dernières malos se terminent et la fin de récolte de ce millésime 2023 a été fêté dignement.
Il est temps de goûter toute la cave et de faire un premier état des lieux avant le début des élevages et l’arrivée des premiers froids.
Le temps également pour nous de laisser retomber l’adrénaline, et de profiter de l’automne et des copains 🥂!!! #lachouetteduchai #vindupicsaintloup #picsaintloup🍷 #picsaintloup #vinbiologique #vinbiodynamique #automne #decuvage #malolacticfermentation #degustationdevin #soif #glouglou #faim #copain #fetedesvendanges #grillades #bonnehumeur
Plus d’une vingtaine de jours que les vendanges battent la cadence de nos journées……récolte manuelle, fermentation, extraction, premier décuvage, hygiène rigoureuse….et surtout des copains, de la bonne humeur et une hydratation sans faille!!!
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Une semaine déjà que l’équipe courageuse est à l’œuvre pour récolter le millésime 2023, bravant les conditions caniculaires avec sourire et bonne humeur. Respect !
Les vinifications sont en cours, les jus goûtent bien …..bref nous voilà tous emportés dans la grande chorégraphie des vendanges !!! #lachouetteduchai #picsaintloup🍷 #vinbiologique #vinbiodynamique #vendanges2023 #vinification #recolte #pressurage #pigeage #vermentino #grenachenoir #soif #glouglou #marathon
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