Notre Rien ne m’effraie 2018 reçoit la médaille d’or au concours des vins “Terre de Vins 2021”. Note globale de 88/100.
Un à la robe rubis grenat très profonde. Un nez tout en douceur et subtilité. Un nez parfumé qui mêle harmonieusement des arômes d’épices douces et de fruits rouges confiturés (myrtille, mûre). Une bouche fondue à la texture doucereuse et au fruité intact (baies rouges et noires). Un vin qui offre un profil aérien et digeste.
La grande cuvée de la Chouette, “Un beau roman” 2016 remporte la médaille d’or au challenge Millésime Bio 2021. L’an dernier, c’était la cuvée “Rien ne m’effraie” 2017 qui la recevait.
“Rien ne m’effraie 2017 17,5/20. Sur l’un des terroirs les plus hauts et sauvages du Pic Saint-Loup, Sylvie Guiraudon et Olivier Rabasa font des merveilles avec cette cuvée minérale, fraîche et juteuse à souhait. Une pépite à la robe profonde, au nez puissant de fruits rouges, de réglisse et d’épices douces. Un vrai vin au style sudiste, où la garrigue s’exprime sur des arômes de thym, de laurier et de genièvre. La bouche, en harmonie avec le bouquet, jongle entre vivacité et finesse des tanins. L’attaque est tonique et le gras donne de la matière. C’est vivant, réjouissant, envoûtant. Une belle interprétation du triptyque syrah-grenache-mourvèdre. A déguster avec de chouettes amis !” Source : Terre de Vins n°69
À situation exceptionnelle, mesures exceptionnelles… Millésime Bio aussi s’adapte et nous propose une nouvelle édition digitale.
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(Salon réservé aux professionnels du vin)
La Chouette participe au salon AOP Languedoc Vinomeetings dédié aux professionnels du vin du 18 au 24 janvier.
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Notre “Rien ne m’effraie” 2017 obtient une étoile au Guide Hachette 2021.
“Un nom de cuvée et une étiquette inspirés ne sont pas les seuls atouts de ce 2017 qui a patienté 18 mois en cuve. On aime le nez détendu qui respire la garrigue et le fruit rouge macéré, et la bouche allègre, parfumée, plus fumée, animée par une petite sucrosité gourmande, par des tannins fins et par une finale fraîche sur le menthol. Plaisant, vivant, croquant, il peut être apprécié dès maintenant ou plus tard.”
La Chouette du chai a été sélectionnée par les dégustateurs de la Revue des Vins de France dans le numéro 645. 92/100, c’est la note obtenue pour notre “Rien ne m’effraie” 2017.
“C’est le troisième millésime pour Sylvie Guiraudon sur ce domaine perché dans le Pic Saint-Loup. Le vin se distingue par son caractère poudré. Des épices et fleurs séchées apparaissent et on apprécie la finesse des tanins”
Vous aurez d’une part, la possibilité de commander vos vins par mail ou téléphone durant tout le mois de novembre. D’autre part, vous pourrez venir retirer vos commandes à la Chouette ou nous vous livrerons chez vous. Concernant le conditionnement, nos vins sont disponibles en carton de 6, à l’unité , en coffret de deux ou en caisse bois pour les magnums. N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions. Enfin, sachez que nous restons à votre écoute et vous souhaitons à tous bon courage !
Lilian Bérillon, notre pépiniériste, à l’honneur dans les Echos, Spécial Foires aux vins.
“Tout est plutôt sympa, du nom du domaine à l’histoire de cette néo-vigneronne qui a commencé en 2008, de la modernité de la démarche jusqu’aux étiquettes. En passant par ce joli rouge, bien identitaire, du bon côté de l’identité, bien sûr.”
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